秋分以后，也就进入了秋季的后半场，这几天的气候变化还是很明显的。一场秋雨一场凉，这话一点也不夸张，经过了这几天的阴雨，气温已经下降到了十几度，特别凉。早晚已经离不开外套，晚上睡觉也要盖着被子了。而往后的日子，也将是越来越凉，逐渐向冬季转变。 事实上，除了添衣之外，秋分时节里的养生还有很多讲究，要多补充汤羹，以解秋日的干燥，同时也要增加营养，以提升免疫，以应对多变的气候。土豆白菜虽然便宜，但不能作为餐桌上的助力，而且土豆中多为碳水，而白菜尚未到达可口的季节，这段时间可以少吃。取而代之的，可以多搭配些其他的应季蔬菜，下面就来跟大家分享4种“黄金菜”，每一种都极富营养，隔天换着做给家人吃，应季可口营养足，健脾胃好消化，增强抵抗力，安稳过深秋。 一、芋头 对于芋头来说，秋季属于集中成熟和上市的季节，各品种从9月以后，陆续迎来收获。吃起来是淡淡的粉糯，带着丝丝清甜，所以人们喜欢用它做甜品，煮甜汤。当然做菜也很美味，同鸡肉尤其搭，经典解馋。有益于健脾胃，补元气，解秋燥，可口滋养人。 1、首先来将芋头收拾出来，一一去皮后，炫成滚刀块，而后放清水里头泡上，以此来避免氧化变黑的情况。 2、来将鸡翅，大约一斤左右，分别剪成两半，撒些面粉进行搓洗，再用清水彻底冲掉，而后攥干，进一步将水擦掉。 3、锅里放油，先把芋头倒进去，在热油里边煎一煎，微微焦黄的状态时盛起来。而后放入鸡翅，利用热油去煎，使外皮焦黄上色。 4、芋头再次倒回去，与之炒匀，调些生抽，老冰糖，姜片，颜色调匀了，加点热水，与食材平齐的状态，焖半小时，二者都熟透，最后补盐炒到味道满意，便可装盘。 二、菱角 秋风起，菱角香，这是秋日里的很有代表性的一样食材，小时候每当这个季节，学校的小卖铺里都会有水煮的菱角，吃起来糯糯的，淡淡的甜。其中蕴含大量的碳水，维B，纤维素，钾，磷等，帮助我们缓解乏力，补脾益气，安心除烦等。搭配虾仁焖一焖，鲜美味足。 1、两种主要食材都需要去皮，先把菱角剥出来，再将虾仁剥出，分别清洗好了，沥干水。 2、而后切点青红彩椒来搭配。锅里倒油，蒜姜都来点，先把虾仁给炒熟了，盛出去。 3、蔬菜倒里头，生抽，蚝油，扒拉匀了，需要加点水，焖几分钟，使之熟透了。 4、虾仁倒回去，彩椒放里头，少许食盐，继续炒一炒，喷香入味后，马上出锅。 三、胡萝卜 秋分前后，又迎来吃根茎类食材的季节，尤其是这胡萝卜，是最先上市的，清脆鲜甜，很多人拿它当水果来嚼。其实它炒菜或是炖汤，营养吸收更高效。帮助我们保护眼睛，保护心脏，提升免疫等，滋润营养的“小人参”。 1、先抓一点黑木耳，我喜欢选择这种个头不大，泡出来比较薄的，吃着更有嚼劲，泡好了，一一洗净，并且剪刀将其剪一剪硬根。 2、胡萝卜一整根，直接削皮更方便，再简单冲冲很干净，切大片。一个尖椒也切大片。 3、两个鸡蛋就够了，提前在碗里搅好了。锅里放油烧热了，其在里边先炒好，马上盛起。 4、另外三样食材倒里头，迅速地扒拉一会儿，使之断生，鸡蛋倒回去，生抽，蚝油，盐各自放少许，把味道调好了便可装盘。 四、毛豆 豆子类中比较独特的一种，直接鲜食更受欢迎。其蕴含着大量植物类蛋白，维C，抗氧化物，铁，钾，钙等，可以帮助我们补充能量，改善代谢，骨骼更加强壮，眼睛也更明亮。放点肉沫一炒，大人小孩都爱吃。 1、先剥出来，新鲜的不用清洗，直接在碗里待用。搭配了一块香干，也切出来。 2、瘦肉里要保留些许的肥肉，切小块。锅里倒油热透了，其在里边快速去炒一会儿，肉粒焦香的状态时，淋上酱油，蚝油，毛豆倒里边，补一点蒜，扒拉匀后焖一会儿。 3、待熟透了，香干倒进去，撒撒盐，继续炒炒，调整好滋味后，便可装盘上桌了。 本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
